Minħabba l-proprjetajiet uniċi tagħha, xanthan gum intużat ħafna f'aktar minn tużżana oqsma bħall-ikel, pitrolju, mediċina, industrija kimika ta 'kuljum, eċċ. Il-grad għoli ta' kummerċjalizzazzjoni tiegħu u l-firxa wiesgħa ta 'applikazzjoni jagħmlu kwalunkwe polysaccharide mikrobjali ieħor fit-trab.
1. Ikel: ħafna ikel huma miżjuda ma 'xanthan gum bħala stabilizzatur, emulsifikant, aġent ta' sospensjoni, aġent li jħaxxen u aġent awżiljarju tal-ipproċessar.
Xanthan gum tista 'tikkontrolla r-reoloġija, l-istruttura, it-togħma u d-dehra tal-prodotti, u l-psewdoplastiċità tagħha tista' tiżgura togħma tajba, għalhekk tintuża ħafna fl-ilbies għall-insalata, ħobż, prodotti tal-ħalib, ikel iffriżat, xorb, kondimenti, brews, ħlewwiet, kejkijiet, soppa u ikel fil-laned.
F'dawn l-aħħar snin, in-nies f'pajjiżi aktar żviluppati ħafna drabi jinkwetaw li l-valur kalorifiku fl-ikel huwa għoli wisq biex jagħmlu lilhom infushom xaħam.Xanthan gum, minħabba li ma tistax tiġi degradata direttament mill-ġisem tal-bniedem, tneħħi dan it-tħassib.
Barra minn hekk, skont rapport Ġappuniż tal-1985, fost ħdax-il addittiv tal-ikel ittestjat, il-gomma xanthan kienet l-aktar aġent kontra l-kanċer effettiv.
2. Industrija kimika ta 'kuljum: Il-gomma Xanthan fiha numru kbir ta' gruppi idrofiliċi fil-molekuli tagħha, li hija sustanza attiva tal-wiċċ tajba, u għandha l-effett ta 'anti-ossidazzjoni u tipprevjeni t-tixjiħ tal-ġilda.Għalhekk, kważi l-biċċa l-kbira tal-kożmetiċi high-end jieħdu l-gomma Xanthan bħala l-komponent funzjonali ewlieni tagħha.
Barra minn hekk, xanthan gum tista 'tintuża wkoll bħala s-sustanza ta' toothpaste biex teħxien u tifforma, u tnaqqas l-ilbies tal-wiċċ tas-snien.
3. Aspetti mediċi: xanthan gum hija komponent funzjonali fil-materjal tal-mikrokapsuli sħun internazzjonali, u għandha rwol importanti fil-kontroll tar-rilaxx bil-mod tad-droga;
Minħabba l-idrofiliċità qawwija u ż-żamma tal-ilma tiegħu, hemm ħafna applikazzjonijiet speċifiċi f'operazzjonijiet mediċi, bħall-formazzjoni ta 'film ta' ilma dens, sabiex tiġi evitata infezzjoni tal-ġilda;
Biex ittaffi l-għatx tal-pazjent wara radjuterapija.
Barra minn hekk, Li Xin u Xu Lei kitbu li l-gomma xanthan innifsu għandu effett sinifikanti ta 'titjib fuq l-immunità umorali fil-ġrieden.
4, applikazzjonijiet industrijali u agrikoli: fl-industrija tal-pitrolju, minħabba l-psewdoplastiċità qawwija tagħha, konċentrazzjoni baxxa ta 'xanthan gum (0.5%) soluzzjoni akwea tista' żżomm il-viskożità tal-fluwidu tat-tħaffir u tikkontrolla l-proprjetajiet reoloġiċi tagħha, għalhekk fir-rotazzjoni b'veloċità għolja ta ' il-viskożità tal-bit hija żgħira ħafna, tiffranka l-enerġija;
Viskożità għolja tinżamm fil-borehole relattivament wieqfa biex tevita l-kollass tal-ħajt.
U minħabba r-reżistenza eċċellenti tal-melħ u r-reżistenza tas-sħana tiegħu, huwa użat ħafna fl-oċean, żona ta 'melħ għoli u ambjent speċjali ieħor tat-tħaffir, u jista' jintuża bħala aġent ta 'spostament ta' rkupru ta 'żejt, inaqqas iż-żona taż-żejt mejjet, itejjeb ir-rata ta' rkupru taż-żejt.